Слизь улиток получают из Helix aspersa Müller и H. aspersa var. максимумы. Получают два вида слизи: лимозиновую и криптозиновую, используемые в медицине и косметологии. Целью работы было представить способ получения слизи улиток, проанализировать ее качественный и количественный состав и свойства на основе литературных данных. Это сырье, помимо антибактериальных, противогрибковых, противомикробных, противовирусных и противораковых свойств, также обладает антиоксидантными, регенерирующими, стимулирующими, увлажняющими, питательными, очищающими, против морщин и солнцезащитными свойствами. Это дает возможность широко использовать слизь в косметической и медицинской промышленности.
Слизь улитки содержит: аллантоин, коллаген, эластин, гликолевую кислоту, натуральные пептиды и белки, витамины А, С и Е, а также антиоксиданты (в том числе медь (Cu), железо (Fe) и цинк (Zn)). Другими ингредиентами являются: протеогликаны, гликозаминогликаны, в том числе гиалуроновая кислота, пептиды меди и антимикробные пептиды, а также молочная кислота, матриксные металлопротеиназы и их ингибиторы. Слизь улиток также содержит муцин, митамицин AF и акахин. Муцин является основным макромолекулярным компонентом слизи, отвечающим за ее регенеративные свойства. Муцин содержит активные антибактериальные белки против грамположительных и грамотрицательных бактерий. Было обнаружено, что они активны в отношении Pseudomonas aeruginosa AP9 и Bacillus Laterosporus BT271, B. subtilis, Staphylococcus aureus и Escherichia coli. Антибактериальные, противогрибковые и противовирусные свойства слизи подтверждены в исследованиях in vitro. Кроме того, слизь обладает антиоксидантным действием, а такие ингредиенты, как аллантоин, гиалуроновая кислота, полипептиды и протеины, обладают регенерирующими и стимулирующими свойствами. Из-за высокого содержания активных веществ слизь улитки является сырьем, которое невозможно получить синтетическим путем в лаборатории. Механизм действия многочисленных веществ, содержащихся в слизи улиток, до сих пор недостаточно изучен. Тем не менее, он используется в продуктах по уходу за кожей, ранозаживляющих средствах, хирургических пластырях и для лечения язвы желудка. Муцин, выделенный из слизи улиток, широко используется в химии, биологии, биотехнологии и биомедицине. Он влияет на заживление ран, способствует образованию новых тканей и усиливает естественную регенеративную реакцию. Слизь улиток влияет на жизнеспособность клеток, стимулирует пролиферацию фибробластов, а также может участвовать в трансформации внеклеточного матрикса. Он увеличивает миграцию и экспрессию молекул межклеточной и клеточно-субстратной адгезии в кератиноцитах и фибробластах млекопитающих. Также можно использовать слизь улитки для реконструкции и восстановления костей и зубов, так как она увеличивает экспрессию остеопонтина и NF-KB и индуцирует экспрессию общих воспалительных генов в клетках пульпы. Слизь улиток состоит из активных веществ, к которым относятся: сульфат гепарина, изоляты и кальций. Изоляты обладают обезболивающим и антибактериальным действием, а кальций отвечает за правильное поддержание постоянных параметров в организме. Нутуан и др. обнаружили, что слизь мантии улитки обладает большей антибактериальной активностью, чем слизь ног у видов Lissachatina fulica и Hemiplecta Differentia. Слизь Helix aspersa ингибирует выработку меланина и действие тирозиназы. Исходя из этого, он лечит меланогенез и обладает противораковыми свойствами в отношении клеток меланомы человека. В Италии улиток используют при лечении дерматологических заболеваний, где их слизь втирают в кожу для лечения воспалений и прыщей, ускорения заживления ран, лечения бородавок.
Библиография:
Варгала Э., Залевска А., Славска М., Кот И. Слизь улиток как инновационный ингредиент, используемый в косметологии и медицинской промышленности. Эст Косметол Мед. 2023;12(2):45-49. https://doi.org/10.52336/acm.2023.00
