Die Ergänzung von Vitaminen und Mineralstoffen während des Fastens von Dr. Ewa Dąbrowska ist ein zunehmend diskutiertes Thema unter Befürwortern des Obst- und Gemüsefastens. Die strenge Fastenphase basiert zu 100 % auf einem pflanzlichen Menü. Dadurch verzehren wir deutlich größere Mengen Gemüse und Obst, die von Natur aus reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, als bei der herkömmlichen Ernährung. Es scheint also, dass wir dabei ausreichend Mengen zu uns nehmen werden. Aufgrund dieser Annahme ist davon auszugehen, dass eine zusätzliche Ergänzung nicht erforderlich ist.
MehrDass es uns möglicherweise an Vitaminen und Mikroelementen mangelt, ist uns selten bewusst, da der Mangel nicht spezifisch aufgedeckt wird, auch nur selten untersucht wird und selbst die bloße Messung des Magnesiumspiegels im Serum möglicherweise nicht den tatsächlichen Spiegel im Körper widerspiegelt , da 95 % des Magnesiums nicht im Serum, sondern in den Zellen vorkommen und es daher zuverlässiger ist, den Magnesiumgehalt beispielsweise in Erythrozyten zu testen, wo er dreimal höher vorkommt als im Plasma.
Auch andere Tests, etwa der Spiegel des Schilddrüsenhormons TSH, geben keinen Aufschluss über den tatsächlichen Zustand der Schilddrüse (und indirekt über den Jodgehalt im Körper), da die Umwandlung des inaktiven Hormons in die aktive Form (T to T3) findet hauptsächlich in peripheren Geweben (nicht nur in der Schilddrüse) statt, was sich nicht im TSH-Spiegel widerspiegelt. Daher kann es bei vielen Menschen zu einer Schilddrüsenunterfunktion kommen, ohne es zu wissen, da der gemessene Schilddrüsenhormonspiegel normal sein kann. Ausschlaggebend sind in solchen Fällen klinische Symptome wie Energiemangel, niedrige Körpertemperatur, Kältegefühl oder Haarausfall. Die eigentliche Ursache dieser Beschwerden kann ein Mangel an Jod und Selen sein, die für die Umwandlung des Schilddrüsenhormons in seine aktive Form notwendig sind.
Aus diesem Grund wird der Einsatz hochwertiger Nahrungsergänzungsmittel, die die Ernährung mit essentiellen Nährstoffen anreichern, immer wichtiger.
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